Wijnvignet

Ervaren & Genieten voor beginners
Proefformulieren
Boekje ‘Ik weet wat van wijn’
Wijnen
SDEN 1
Inclusief examen en certificaat

Wijnoorkonde

Proeven, Beoordelen & Genieten
Proefformulieren
Boek ‘Ik weet meer van wijn’
Wijnen
SDEN 2
Eigen proefglazen

Wijnvignet

Maak op een leuke en informatieve manier kennis met wijn!
Deze basis wijncursus is een tweedelige, praktijkgerichte wijncursus vooral gericht op het ervaren en genieten van wijn. Houd u van wijn en wilt u er meer van weten? Dan is deze basiscursus een mooie gelegenheid om wat meer te weten te komen over wijn.

U krijgt in twee dagdelen veel proefervaring en een goed beeld van de productie van wijn, wijnkenmerken en het leren combineren van wijn met gerechten.  Aan het einde van de tweede avond kan er een examen worden afgelegd voor het basisdiploma Wijnvignet SDEN 1, wat landelijk erkend wordt.

Voor wie?

Voor (parttime) medewerkers in de horeca, wijnafdeling, supermarkt, wijnhandel, slijterij, consumenten en wijnliefhebbers. Er zijn geen toelating eisen (behalve de rechtmatige leeftijd om wijn te mogen proeven).

Aan het einde van de twee cursusavonden:

  • Ken je een klein aantal van de veel voorkomende druivenrassen
  • Ken je de belangrijkste klassieke en nieuwe wijngebieden
  • Kun je een aantal basissmaken van wijn onderscheiden en benoemen
  • Kun je een wijnfles en champagnefles op de juiste wijze openen
  • Kun je een fles wijn decanteren
  • Weet je enkele praktische serveertips, zoals de schenktemperatuur
  • Heb je kennis over verantwoord alcoholgebruik
  • Ben je beter voorbereid op WA2/SWEN2 niveau

Avond 1: ‘Discover wine’

  • Hoe wordt wijn gemaakt?
  • Diverse bekende druivenrassen
  • Waar bestaat de druif uit?
  • Verschillende smaakstijlen en wijnsoorten
  • Hoe proef je wijn?
  • Glaswerk
  • Openen van wijnflessen

Avond 2: ‘Experience wine’

  • Waar wordt wijn gemaakt?
  • Het verschil tussen Nieuwe Wereld- en Oude Wereldwijnen
  • Het wijnetiket
  • Alcohol
  • Wijn & Spijs combinaties
  • Schriftelijke toets

Cursusdata en Cursustijden

De cursusdata:

Tijd: 19.30-22.15 uur

Wijnoorkonde

In deze wijncursus krijgt u nog meer kennis van wijn! Wijn wordt tenslotte interessanter als je er meer van weet! In vijf avonden leer je druivenrassen herkennen en kun je gemakkelijker een keuze maken tussen wijnen van de wijnkaart of in het schap. We leren hoe we wijn moeten proeven, wat de belangrijkste wijnbouwgebieden zijn en hoe we een wijnetiket kunnen lezen. Ook wijnwetgeving en wijnbouw/wijnbereiding komen aan bod. Kortom een cursus voor de beginnende professional of echte wijnliefhebber!

Voor wie?

Deze cursus is geschikt voor consumenten, wijnliefhebbers, horecamedewerkers en werknemers van slijterijen en wijnhandels. Geen toelating eisen (behalve de rechtmatige leeftijd om wijn te mogen proeven).

Aan het einde van de vijf cursusavonden:

Kun je de belangrijkste wijnstijlen benoemen
Weet je de belangrijkste factoren die de wijnstijl bepalen
Ken je de belangrijkste druivenrassen en kun je de kenmerken ervan benoemen
Kun je de belangrijkste wijnproductiegebieden benoemen
Weet je iets van wijnwetgeving
Ken je de basis van wijnbereiding
Weet je hoe je wijn moet opslaan en behandelen
Begrijp je eenvoudige proefnotities en heb je kennis van de meest gangbare wijnvocabulaire
Kun je eenvoudige wijn-spijs combinaties geven
Ken je de belangrijkste etiketteringsvoorschriften
Je bent beter voorbereid op het Wijnbrevet

Avond 1

Wat is wijn?
Wijnbouw en de invloed van factoren (o.a. terroir)
Wijnkwaliteit en wijngaard
Het wijnetiket
Aan de slag met wijnproeven: structuur en aroma’s

Avond 2

Wijnbereiding witte wijn
Belangrijkste witte druivenrassen
Wijnbouwgebieden: Frankrijk, Duitsland en Oostenrijk
Wijnetiquette
Wijnwetgeving en classificaties

Avond 3

Wijnbereiding rosé en rode wijn
Belangrijkste rode druivenrassen
Wijnbouwgebieden: Frankrijk, Italie en Spanje
Wijnwetgeving en classificatie

Avond 4

Wijnbereiding mousserende-, zoete- en versterkte wijnen
Wijnbouwgebieden: Frankrijk en Portugal
Wijnwetgeving en classificatie

Avond 5

Wijngebieden uit de Nieuwe wereld
Wijnwetgeving en classificatie
Wijn en Spijs combinaties

Cursusdata en Cursustijden

De cursustijden zijn van 19.30 uur tot 22.30 uur

Inschrijving

Schrijf je direct in voor een wijncursus!

Inschrijven